Здоровое питание

1. Ответы на ваши вопросы
2. Разрешение на использование
3. Условия эксплуатации

Используйте тарелку для здорового питания в качестве руководства для создания здоровых сбалансированных блюд - будь то на тарелке или в коробке для завтрака. Положите копию на свой холодильник, чтобы служить ежедневным напоминанием!

Стремитесь к цвету и разнообразию, и помните, что картофель не считается овощами на тарелке для здорового питания из-за их негативного влияния на уровень сахара в крови.

Цельное и неповрежденное зерно - цельная пшеница, ячмень, пшеничные ягоды, Лебеда , овес , коричневый рис и продукты, приготовленные из них, такие как макароны из цельной пшеницы, оказывают более мягкое влияние на уровень сахара в крови и инсулина, чем белый хлеб, белый рис и другие очищенные зерна.

Рыба, птица, фасоль , и орешки Все они являются полезными и универсальными источниками белка - их можно смешивать в салаты и хорошо сочетать с овощами на тарелке. Ограничьте употребление красного мяса и избегайте обработанного мяса, такого как бекон и колбаса.

Выбирайте полезные растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое и другие, и избегайте частично гидрогенизированных масел, которые содержат вредные для здоровья жиры. Помни что обезжиренный не означает «здоровый».

Пропустите сладкие напитки, ограничьте количество молока и молочных продуктов до одной-двух порций в день и сок ограничьте небольшим стаканом в день.

Красная фигура, бегущая по подставке для столов для здорового питания, является напоминанием о том, что оставаться активным также важно в контроль веса ,

Основная идея тарелки «Здоровое питание» - сосредоточиться на качестве диеты.

• тип углеводов в рационе важнее, чем количество углеводов в рационе, потому что некоторые источники углеводов, как овощи (кроме картошка ), фрукты, цельные зерна и бобы - полезнее других.
• Здоровое питание также советует потребителям избегать сладкие напитки , основной источник калорий - обычно с небольшой пищевой ценностью - в американской диете.
• Пища для здорового питания поощряет потребителей к употреблению здоровые масла и он не устанавливает максимальный процент калорий, которые люди должны получать каждый день из здоровых источников жира. Таким образом, табличка «Здоровое питание» рекомендует противоположность информации о низком содержании жира, которую десятилетиями пропагандирует Министерство сельского хозяйства США.

Точно так же, как различные продукты могут оказывать различное воздействие на здоровье человека, они также оказывают различное влияние на окружающую среду. Производство продуктов питания является основным источником выбросов парниковых газов и создает огромные потребности в природных ресурсах нашей земли. Узнайте о влиянии продуктов на тарелку.

Ответы на ваши вопросы

Табличка для здорового питания не определяет определенное количество калорий или порций в день для каждой группы продуктов. Относительные размеры срезов предполагают приблизительные относительные пропорции каждой из групп продуктов для включения в здоровую тарелку. Они не основаны на конкретных количествах калорий, и они не предназначены для предписания определенного количества калорий или порций в день, поскольку потребности людей в калориях и питательных веществах варьируются в зависимости от возраста, пола, размера тела и уровня активности.

Как следует из названия, тарелка для здорового питания визуализируется как одна тарелка, однако ее можно использовать в качестве руководства для создания здоровой, сбалансированной пищи - независимо от того, какой тип посуды используется!

• Например, хотя вы не будете употреблять суп на тарелке - вы можете учитывать относительные размеры каждой секции при выборе того, что добавить в кастрюлю перед подачей в миску: приготовьте около половины ваших ингредиентов из разноцветных овощей (морковь) сельдерей, шпинат, помидоры, обжаренные в оливковом масле), а также другую половину смеси цельного зерна (например, фарро) и полезного белка (например, бобы).
• Или, может быть, вы едите на курсах или несколькими блюдами меньших размеров: тарелка жареной рыбы на коричневом рисе; зеленый салат с овощами; и немного фруктов для сладкого конца еды.
• Порция еды на отдельные компоненты также распространена, когда упаковка коробки для завтрака - особенно для детей ,

В мире существует множество культур, в которых люди не могут есть пищу из тарелки. Хотя наш переводы этого руководства Сохраняйте графическое оформление на одной тарелке, мы рекомендуем использовать его для создания здоровых, сбалансированных блюд в контексте культурных и индивидуальных обычаев и предпочтений

Для некоторых людей умеренное потребление алкоголя может принести пользу для здоровья, тогда как для других алкоголь может представлять опасность. Узнайте больше о риски и преимущества алкоголя , Планшет «Здоровое питание», созданный экспертами по питанию в Школе общественного здравоохранения им. Гарварда Т.Х. Чан и редакторами в издательстве Harvard Health Publications, был разработан для устранения недостатков в MyPlate Министерства сельского хозяйства США (USDA). Табличка для здорового питания предоставляет подробное руководство в простом формате, чтобы помочь людям сделать лучший выбор пищи.

Планета здорового питания основана исключительно на наилучшей имеющейся науке и не подверглась политическому или коммерческому давлению со стороны лоббистов пищевой промышленности. Узнать больше о Как тарелка для здорового питания сравнивается с MyPlate USDA ,

Согласно исследованиям, проведенным в Гарвардской школе общественного здравоохранения и в других местах [1-3], следование рекомендациям, представленным в пирамиде здорового питания и тарелке здорового питания, может привести к снижению риска сердечных заболеваний и преждевременной смерти:

• В 1990-х годах Центр USDA по политике и продвижению в области питания создал Индекс здорового питания, «чтобы измерить, насколько американские диеты соответствуют рекомендуемым моделям здорового питания». [4] Оценка 100 означала следование федеральным рекомендациям к букве, в то время как оценка 0 означала полное их игнорирование.
• Чтобы увидеть, насколько хорошо принципы воплощены в Здоровая Пирамида Еды Исследователи из Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета Чан создали альтернативный индекс здорового питания с системой баллов, аналогичной индексу USDA. Затем они сравнили два показателя, используя информацию о ежедневных диетах, собранных более чем 100 000 медсестер и мужчин-специалистов здравоохранения, принимающих участие в двух долгосрочных исследованиях.
  • Одиннадцать компонентов, оцененных по индексу альтернативного здорового питания, были молочными продуктами; овощи; фрукты; орехи и семена; хлеб / зерно; мясо, птица и рыба; холестерин; жир; натрий; алкоголь; и поливитамины.
  • Мужчины, набравшие наибольшее количество баллов по исходному индексу здорового питания Министерства сельского хозяйства США (то есть их диеты, наиболее точно соблюдающие федеральные рекомендации), снизили общий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака или других хронических заболеваний на 11% в течение 8–12 лет наблюдения по сравнению с те, кто набрал меньше всего баллов. У женщин, которые наиболее точно следовали рекомендациям правительства, вероятность развития хронического заболевания была лишь на 3% ниже. [5]
  • Для сравнения, показатели по альтернативному индексу здорового питания , по-видимому, более тесно коррелируют с улучшением здоровья у обоих полов. Мужчины с высокими показателями (те, чьи диеты наиболее точно следовали рекомендациям «Здоровая пищевая пирамида») имели на 20% меньшую вероятность развития серьезного хронического заболевания, чем мужчины с низкими показателями. Женщины с высокими показателями снизили свой общий риск на 11%. Мужчины, чьи диеты наиболее точно следовали пирамиде здорового питания, снизили риск сердечно-сосудистых заболеваний почти на 40%; женщины с высокими показателями снизили свой риск почти на 30%.
  • В исследовании 2014 года, изучающем тенденции в отношении качества диеты среди взрослых в США, исследователи, использующие Альтернативный индекс здорового питания, обнаружили, что с 1999 по 2010 год отмечалось постоянное улучшение, но общее качество рациона остается низким. [6]

В двух исследованиях представлены дополнительные доказательства преимуществ профилактики заболеваний, возникающих при соблюдении диеты, подобной диете, основанной на пирамиде здорового питания:

• Исследование, в котором участвовали 7 319 британских государственных служащих в течение 18 лет, показало, что у мужчин и женщин с самыми высокими показателями по индексу альтернативного здорового питания риск смерти от любой причины на 25% ниже, а риск смерти от болезней сердца - на 42%, чем люди с самыми низкими баллами. [3]
• Другое обсервационное исследование, проведенное у 93 676 женщин в постменопаузе, показало, что соблюдение диеты в стиле пирамиды здорового питания (измеряемой по показателю альтернативного индекса здорового питания ) превосходило соблюдение диеты с низким содержанием жиров при снижении сердечно-сосудистых заболеваний и риска сердечной недостаточности. [1]

Разрешение на использование

Изображение тарелки для здорового питания на этом веб-сайте принадлежит Гарвардскому университету. Он может быть загружен и использован без разрешения для образовательных и других некоммерческих целей с надлежащим указанием авторства, включая следующее уведомление об авторских правах и кредитную линию:

Copyright © 2011, Гарвардский университет. Для получения дополнительной информации о тарелке «Здоровое питание» см. «Источник питания», Департамент питания, Школа общественного здравоохранения им. Гарварда Т.Х. Чана, www.thenutritionsource.org и Harvard Health Publications, www.health.harvard.edu ,

Любое другое использование, включая коммерческое повторное использование или установку в других системах, требует разрешения Департамента питания Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана. пожалуйста Связаться с нами запросить разрешение.

1. Акбаралы Т.Н., Ферри Дж.Е., Берр С., Бруннер Е.Дж., Глава Д., Мармот М.Г., Сингх-Ману А., Ричи К., Шипли М.Дж., Кивимаки М. Альтернативный индекс здорового питания и смертность в течение 18 лет наблюдения: результаты Уайтхолла II когорта. Американский журнал клинического питания , 2011 май 25; 94 (1): 247-53.
2. Белин Р.Дж., Гренландия П., Эллисон М., Мартин Л., Шикани Д.М., Ларсон Д., Тинкер Л., Ховард Б.В., Ллойд-Джонс Д., Ван Хорн Л. Качество диеты и риск сердечно-сосудистых заболеваний: Инициатива по охране здоровья женщин (WHI). Американский журнал клинического питания , 2011 май 25; 94 (1): 49-57.
3. McCullough ML, Feskanich D, Stampfer MJ, Giovannucci EL, Rimm EB, Hu FB, Spiegelman D, Hunter DJ, Colditz GA, Willett WC. Качество диеты и риск развития основных хронических заболеваний у мужчин и женщин: переход к улучшению рекомендаций по питанию. Американский журнал клинического питания , 2002 Dec 1; 76 (6): 1261-71.
4. Министерство сельского хозяйства США и Центр по политике и продвижению питания, Индекс здорового питания ( PDF ), 1995.
5. Непрерывное обновление отчета о проекте. Питание, питание, физическая активность и профилактика колоректального рака 2011
6. Wang DD, Leung CW, Li Y, Ding EL, Chiuve SE, Hu FB, Willett WC. Тенденции касательно качества питания среди взрослых в Соединенных Штатах, с 1999 по 2010 год. JAMA внутренняя медицина , 2014 окт 1; 174 (10): 1587-95.

Условия эксплуатации

Содержимое этого сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть в отношении состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональной медицинской консультацией и не откладывайте ее поиск из-за того, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

Похожие

Комментарии